Zwei Steuersätze auf einer Rechnung
Speisen 7 %, Getränke 19 %. Norman trennt die Positionen und rechnet die Umsatzsteuer je Satz ab, auch bei Menüs mit Getränk.
Steuern und Kasse in der Gastronomie
Seit dem 1. Januar 2026 gelten auf Speisen 7 %, auf Getränke weiter 19 %. Jeder Tisch mit Essen und Bier ist damit eine geteilte Rechnung, und die Kasse muss die Teilung mitmachen.
Für Betriebe mit zwei Steuersätzen und Tageseinnahmen
Von der EÜR über die UStVA bis zur Einkommensteuer: Norman erstellt, prüft und übermittelt alles direkt ans Finanzamt.
EÜR
2025
Einnahmen51.600 €
Ausgaben13.200 €
Werbung8.400 €
Reisekosten3.100 €
Bewirtung1.700 €
Gewinn38.400 €
EÜR automatisch erstellen
Norman führt deine Einnahmenüberschussrechnung laufend mit und erstellt sie am Jahresende automatisch.
ABZÜGE
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Reisekosten
Keine Software?
Kein Büro / Home-Office?
73
Steuerscore
Abzüge, die du sonst übersiehst
Normans KI prüft jede Ausgabe auf Abzugsfähigkeit. Kein Abzug geht mehr verloren.
Einkommensteuer
2025
EÜR-Gewinn
38.400 €Gehalt
42.000 €Gehalt (Partnerin)
36.800 €Krypto-Gewinne
1.200 €Geschätzte ESt-Nachzahlung4.260 €
Einkommensteuererklärung
Norman befüllt deine Einkommensteuererklärung mit den Daten aus der laufenden Buchhaltung vor.
ELSTER-Übermittlung inklusive
Schick deine Steuererklärungen direkt aus Norman ans Finanzamt, ohne zusätzliche Software.
Steuerschätzung
Live3.087,22 €
Nächste Frist10. April
Live-Steuerschätzungen
Sieh jederzeit, wie viel Steuern auf dich zukommen, und plane voraus mit Echtzeitdaten.
Was der Gastro-Alltag von Norman verlangt
Vier Punkte, die zwischen Küche und Kasse hängen bleiben.
Tageseinnahmen ohne Abtippen
Norman übernimmt die Tageseinnahmen aus dem verbundenen Bankkonto und ordnet sie den richtigen Erlöskonten zu.
Wareneinkauf und Belege
Lieferantenrechnungen per E-Mail, Belege per Foto. Norman liest beides aus und bucht den Wareneinsatz.
UStVA mit zwei Sätzen
Aus den getrennten Erlösen entsteht die Voranmeldung automatisch und geht per ELSTER ans Finanzamt.
Was Norman aus deinem Monatsende nimmt
Norman reduziert die laufende Finanzarbeit, bevor Belege, Umsatzsteuer und Steuerfristen zum Problem werden.
8 Stunden
Belege sortieren pro Monat
5 Tools
die du parallel pflegst
Steuerstress
vor jeder Frist
Norman statt manueller Finanzroutine
Belege, Rechnungen, Steuerdaten und Berater-Übergabe greifen ineinander, statt in fünf Tools zu zerfallen.
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|---|---|---|
| Belege & Quittungen | Sofort erfasst und kategorisiert | Sammeln sich in Mail und Schuhkartons |
| Kundenrechnungen | Ein Workflow mit automatischen Mahnungen | Word-Vorlage und manueller Versand |
| EÜR & UStVA | Aus laufenden Daten vorbereitet | In Excel kurz vor der Frist gebaut |
| Steuerberater-Übergabe | Ein Login, strukturierte Daten | ZIP per E-Mail und Rückfragen |
Tarife, die mit deinem Workflow wachsen
Starte kostenlos und schalte Steuer-, Team- und Automatisierungsfunktionen frei, wenn du sie brauchst.
Jährlich (3 Monate gratis)Monatlich
Kostenlos
Die wichtigsten Buchhaltungsfunktionen kostenlos.
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- Unbegrenzte E-Rechnungen
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Zwei Steuersätze, eine Buchhaltung
Norman trennt Speisen und Getränke sauber, bucht die Tageseinnahmen und hält die UStVA aktuell.
Kostenlos startenHäufige Fragen
Gilt der ermäßigte Satz auch für Lieferung und Abholung?
Ja. Seit dem 1. Januar 2026 gilt für Speisen der ermäßigte Satz von 7 %, unabhängig davon, ob im Lokal verzehrt, abgeholt oder geliefert wird. Die frühere Unterscheidung zwischen Verzehr an Ort und Stelle und Außer-Haus-Verkauf ist für den Steuersatz auf Speisen damit weggefallen.
Welcher Satz gilt für einen Kaffee zum Mitnehmen?
Kaffee ist ein Getränk und bleibt bei 19 %. Ein Milchmischgetränk mit mindestens 75 % Milchanteil fällt dagegen unter 7 %. Bei Mischgetränken entscheidet also die Zusammensetzung, nicht die Theke.
Wie buche ich ein Menü mit Getränk?
Der Gesamtpreis wird auf die beiden Steuersätze aufgeteilt: der Speisenanteil mit 7 %, der Getränkeanteil mit 19 %. Pauschalangebote brauchen dafür eine nachvollziehbare Aufteilung, die auch bei einer Prüfung standhält. Die Kasse sollte das automatisch abbilden.
Brauche ich zwingend eine elektronische Kasse?
Nein. Eine Registrierkassenpflicht gibt es in Deutschland nicht; eine offene Ladenkasse ist weiterhin zulässig. Wer aber ein elektronisches Kassensystem einsetzt, muss es mit einer zertifizierten technischen Sicherheitseinrichtung schützen und dem Finanzamt melden.
Ich habe meine Kasse nie gemeldet. Was jetzt?
Die Meldung läuft über Mein ELSTER und war für Bestandssysteme bis zum 31. Juli 2025 fällig. Diese Frist ist abgelaufen. Die Meldung sollte deshalb umgehend nachgeholt werden; eine nicht gemeldete Kasse ist ein Ansatzpunkt bei jeder Kassen-Nachschau.
Wie wird Trinkgeld behandelt?
Trinkgeld, das Gäste freiwillig an Beschäftigte geben, ist für diese steuerfrei (§ 3 Nr. 51 EStG). Trinkgeld, das dem Betriebsinhaber selbst zufließt, ist dagegen Betriebseinnahme und zu versteuern. Die Unterscheidung ist, wer es bekommt, nicht wer es gibt.